La gastronomía brinda una aproximación a la cultura empleando la comida como eje central. Se ocupa tanto de técnicas de cocción, datos nutricionales y ciencias alimenticias, como del manejo profesional de los aromas y sabores en la confección de un platillo culnario.

También se le conoce como la disciplina que estudia la relación entre la cultura y la comida durante un periodo de tiempo determinado. El termino nace de la unión de dos palabras griegas: gastros (estomago) y nomos (conocimiento).

Gastronomía es mucho más que el arte de cocinar. Es la unión entre cultura y cocina, que utiliza la comida como pilar fundamental