Los aspectos que caracterizan a la gastronomía están relacionados principalmente con la cultura y las tradiciones relacionados a los sabores, porciones y la forma en cómo se cocinan los alimentos Es una construcción ideológica nacionalista que revindica el hecho de que una selección de alimentos, preparaciones, platos y bebidas son parte intrínseca de la identidad nacional “La nación es un concepto imaginario”
cocina