La gastronomía China es una de las más antiguas del mundo y como tal está llena de experiencias con un arte culinario basado en la forma creativa de preparar los alimentos, es equilibrada y saludable y cuenta con deliciosos ingredientes, esta cultura se caracteriza porque al preparar sus recetas, usan diferentes tipos de salsa y muchos tipos de pastas. La comida china es equilibrada por los nutrientes que aporta al organismo, en el fondo se encarga de encontrar una armonía con respecto a los sabores como el salado, dulce, ácido, picante y amargo y por eso, hoy te presentaremos algunas de las comidas tradicionales y los platillos más representativos de la comida China. La pimienta de Sichuan y el picante son los ingredientes principales en este tipo de platos, además de la salsa de tres pimientas, pimienta Sichuan y pimienta picante que son las responsable de los aromas y se agrega en la preparación el ajo, jengibre y chalotas. Las técnicas de artes culinarias más usadas en este tipo de comida son: o Los salazones o Los secados o Los encurtidos o Los salteados o Los ahumados No obstante existen muchos métodos de artes culinarios en la preparación de los platos Sichuan.